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23 décembre 2010 4 23 /12 /décembre /2010 21:48

 

Carrefour vient de procéder ce 23 décembre 2010 au rappel de 700 mini-terrines de foie gras entier vendues sous la marque Carrefour Sélection dans les supermarchés Carrefour et Carrefour City, ces foie-gras ayant été contaminés par la listeria.

 

Rappelons que la listeria monocytogenes  est une bactérie présente dans les réfrigérateurs mal entretenus, où elle se développe à partir de 4°. Elle apparaît parfois dans les fromages à pâte molle (risque de contamination croisée) et peut causer des diarrhées.

La listeria est généralement inoffensive chez les individus en bonne santé. Par contre, elle peut être dangereuse chez les personnes dont les défenses immunitaires sont affaiblies - comme les personnes âgées - pouvant déclencher une méningite. La listeria  peut également avoir de graves conséquences chez la femme enceinte. Dans ce cas, elle est susceptible de provoquer un avortement ou des séquelles irréversibles chez le futur enfant.

 

Voir aussi notre article :

 

Mangerez-vous du foie gras pour les fêtes ?

 


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Published by ISISRET - dans NEWS
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