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21 octobre 2010 4 21 /10 /octobre /2010 08:08

 

( Recette de Dany un jour d'inspiration )

 

Recette facile

 

Prix de revient : environ 1,50 € par pers.

  • Temps de préparation : 10 mn
  • Temps de cuisson : 20 mn

 

Ingrédients  ( pour 3 à 4 personnes ) :

  • 2 belles carottes
  • 1 courgette
  • 1 petite patate douce
  • ¼ de céleri-rave
  • 6 oignons blancs
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 1 étoile de badiane
  • 1 baton de cannelle
  • 1 clou de girofle
  • 6 graines de cardamome
  • 1 dé de gingembre frais
  • sel, poivre
  • ½ bouquet de coriandre fraîche

 

FARANDOLE DE LEGUMES A L'INDIENNE 1

 

 

Couper les légumes en petits cubes. Faire revenir doucement dans une sauteuse à l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes, avec le gingembre haché. Ajouter les épices entières, avec un demi-verre d'eau. Saler, poivrer. Puis laisser cuire à couvert durant 10 à 15 minutes, en veillant à ce que les carottes restent croquantes. Saupoudrer de coriandre fraîche hachée et servir accompagné d'un bon pain complet bio au levain, ou de quinoa rouge. Mama mia !

 

FARANDOLE 2 web rec


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