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23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 11:00

  Mis à jour le 2 juillet 2014

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De la famille des solanacées, comme la tomate, le goji est une petite baie charnue de 1 à 2 cm de long, qui s'emploie généralement séchée. Utilisée dans la tradition populaire chinoise depuis plusieurs milliers d'années, la baie de goji (Lycium barbarum)  est tenue en haute estime en Chine. On y considère en effet que le goji permet d'augmenter l'énergie vitale (Chi)  de l'organisme, favorisant la santé et la longévité.

 

Une mine de nutriments

Cette réputation n'est pas usurpée, puisque les analyses modernes ont révélé dans la baie de goji des teneurs exceptionnellement élevées en caroténoïdes (carotène, lutéine et zéaxanthine), en vitamines du groupe B, vit. C, ainsi qu'un grand nombre de minéraux et oligoéléments (calcium, magnésium, potassium, phosphore, fer, cuivre, zinc, manganèse et sélénium en particulier). Certains parmi ceux-ci étant de puissants anti-oxydants participant à la prévention du cancer ou des éléments essentiels au bon fonctionnement des enzymes assurant la défense du système immunitaire.

La baie de goji possède également une teneur élevée en protéines (16%) - soit plus que l'œuf entier - avec une proportion importante de leucine et de valine, deux acides aminés essentiels. Cela en fait un complément alimentaire intéressant pour les sportifs, afin d'améliorer leurs performances physiques. Les végétariens pourront aussi y trouver une précieuse source de protéines.

Ce fruit contient encore de la taurine, rarement présente dans les végétaux et dont la carence provoque la cécité chez le chat. D'où l'intérêt pour les végétariens de consommer régulièrement des baies de goji afin de se préserver de la cataracte, particulièrement en cas de diabète qui prédispose à cette maladie. Sans compter que le goji protège aussi contre la DMLA, de part sa forte teneur en lutéine et zéaxantine.

Le goji possède également une teneur élevée en acide ellagique, qui réduit les cellules cancéreuses du foie et protège des effets toxiques des grills et barbecues. Ses propriétés hépatoprotectrices seraient supérieures à celles du chardon Marie.

La baie de goji a encore des effets très salutaires sur la santé de la peau, sur l'équilibre nerveux et favorise la fécondité masculine.

Ajoutons à cela un index glycémique exceptionnellement bas (IG=29) qui fait recommander la baie de goji aux diabétiques et dans les cures d'amaigrissement, avec des effets bénéfiques sur l'humeur et la concentration.

Une consommation régulière de baies de goji renforce les défenses immunitaires, sans provoquer aucun effet secondaire. Vu la pauvreté de notre alimentation industrielle carencée en vitamines et minéraux, la baie de goji se présente comme l'un des meilleurs compléments alimentaires reminéralisants, avec la feuille d'ortie et la graine de chanvre.


Seule contre-indication, l'usage du goji est incompatible avec celui des anticoagulants dont l'action se trouverait renforcée.

Effets secondaires : les personnes prédisposées aux ballonnements ne doivent pas en abuser, car cela pourrait accentuer leurs désagréments.

 

Une énergie vitale inégalée

L'un des plus grands mystères de la baie de goji concerne l'énergie vitale extraordinaire contenue dans ce fruit et mesurable par la radiesthésie (méthode Bovis). On sait que 6500 Unités Bovis correspondent à l'énergie minimum du corps humain pour se maintenir en bonne santé. La viande de bœuf n'a qu'une valeur énergétique de 6100 UB, tandis que la viande de porc 4400 UB et l'huile de tournesol raffinée 760 UB seulement.  Parmi les aliments favorisant la vie et la santé on trouve le riz, neutre avec 7000 UB, la noix de coco 21000 UB. La baie de goji dépasse tous les autres aliments connus avec 35000 UB. Une raison de plus pour considérer le goji comme un aliment de grande valeur.

 

La plante de la longévité

Pour la petite histoire, le maître taoïste Li Ching Yuen était un herboriste grand consommateur de baies de goji, et qui aurait renoncé à la viande à l'âge de 130 ans sur les conseils d'un vieux sage taoïste. Il serait mort en 1933 à l'âge incroyable de 256 ans, avec une nombreuse descendance.

 

La dose journalière recommandée pour un adulte est de l'ordre de 10g de baies séchées, mais une quarantaine de baies (soit 5 à 7g) apportent déjà des effets perceptibles sur la condition physique au bout de 2 ou 3 semaines.

Cerise sur le gâteau, la baie de goji convient aux animaux de compagnie : chiens, chats, lapins, cochons d'Inde, perroquets, qui en sont parfois très friands. Eux aussi souffrent d'une alimentation industrielle et peuvent trouver dans la baie de goji un complément alimentaire à forte vitalité et haute valeur nutritive.

 

Où trouver de la baie de goji de qualité ?

Elle est apparue depuis quelques années dans les pharmacies françaises et sur les marchés en qualité ordinaire. Si le prix est inférieur à 35€ le kg, il s'agit sans doute de goji produit industriellement dans le Ningxia, un produit de qualité inférieure à éviter, surtout en vrac. Vu la contamination fréquente du goji chinois par des pesticides et métaux lourds, mieux vaut choisir du bio ; celui-ci provient en général du Tibet ou de Mongolie intérieure. Le goji portant le label Agriculture Biologique disponible dans les magasins de produits naturels reste cher. Compter 22€ le paquet de 400g. Cependant, on peut trouver cette qualité supérieure à moindre coût sur internet ou sur les salons concernant la santé et la nature, avec des prix dégressifs par quantité. À noter que, suite aux abus signalés en 2009, l'importateur de goji bio a pour obligation de réaliser des analyses de chaque lot à réception, afin d'y déceler la présence d'éventuels résidus de pesticides.


Si vous disposez d'un jardin, vous pouvez y planter quelques plants de goji. L'arbuste résiste au gel et réussit dans les terres chaudes et légères, plutôt sèches et calcaires. Attention, il est sensible à l'oïdium et aux pucerons en cas d'excès d'humidité et doit être taillé plusieurs fois par an. Les pépiniéristes proposent des jeunes plants de goji dans les 10 € l'unité.

 

IMG 2172 webBaies de goji bio et chocolat noir aux baies de goji


 

Sources :

  • LA BAIE DE GOJI, éd. Médicis, par Shalila Sharamon et Bodo J. Baginski
  • "Goji, les récentes découvertes de la science" sur le site de Herbajovis, l'un des meilleurs importateurs :

http://www.herbajovis.com/articles-goji-les-recentes-decouvertes-de-la-science-pxl-14_15.html

  • Laboratoire Eco-idées :

http://ecoidees.com/catalogue/baies-goji.php

  • Article "Vérités et actualités du goji bio" sur le blog Clés de santé :

http://clesdesante.com/article-verites-et-actualites-du-goji-bio-45836876-html/

  • Site Baie de goji bio.org

http://www.baie-goji-bio.org

 

 

 

 

 

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Published by ISISRET - dans DIETETIQUE
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commentaires

baie de goji 17/02/2012 14:49

C'est sûr, c'est un super aliment !

Stéphanie