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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 09:00

 

Une étude américaine de l'université de Harvard semble confirmer l'incidence de la consommation de viande rouge sur le développement du diabète.

Ainsi, manger chaque jour 100g de viande rouge augmenterait de 19% le risque de développer un diabète.

La charcuterie serait beaucoup plus nocive de ce point de vue, puisque le risque de devenir diabétique serait de +51% en cas de consommation de saucisses, hot dogs et viande rouge transformée.

Par contre, la consommation de noix, céréales et de laitages allégés permet de réduire l'incidence du diabète.

Plus de 220 millions de personnes sont actuellement diabétiques à travers le monde d'après l'OMS.

 

d'après leparisien.fr link

 

Ce sujet a été abordé dans notre e-book Être végétarien, le bon choix ?  page 38 à 42. (cliquer sur le lien)

TEXTE Être végétarien, le bon choix.web TEXTE Être végétarien, le bon choix.web

 

 


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Published by ISISRET - dans DIETETIQUE
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