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8 août 2013 4 08 /08 /août /2013 12:03

Mis à jour le 24/1/2015

  

Je commencerai en prenant pour exemple mon cas personnel :

Étant végétarien depuis huit ans, âgé de plus de 60 ans et m'exposant peu au soleil, je présumais manquer de vitamine D l'hiver dernier, conviction renforcée par des crises de psoriasis. Je pris donc de la vitamine D2 à forte dose (4000 UI/jour). Quelques mois plus tard, je faisais faire une analyse de sang qui révélait une sérieuse insuffisance de vitamine D [25-hydroxy-vitamine D (D2 + D3)] à 16 ng/ml au lieu de 30 à 80 souhaitables, 75 ng/ml dans l'idéal. Il y avait donc un problème d'assimilation évident.


Effectivement, la vitamine D3 (cholécalciférol) est considérée comme plus efficace que la D2 (ergocalciférol). L'inconvénient, c'est qu'elle est généralement obtenue à base d'huiles de poisson et ne convient pas aux végétariens.

 

 

Vitamine D2 ou D3 ?

 

Les études ne sont pas unanimes à établir la supériorité de la vitamine D3. Cependant, la plupart considèrent que l'action de la D2 est nettement moins efficace et moins durable que celle de la D3.

Spécialisée dans la vitamine D, le Dr Brigitte Houssin écrit : 

« Tout simplement parce que la vitamine D3 est deux fois plus efficace que la D2. (…) En plus, lors du passage au niveau du foie, la vitamine D3 est cinq fois mieux transformée que la D2 ».

« Si l'on prend une dose importante de vitamine D2 ou de vitamine D3, le taux dans le sang augmente avec les deux produits de façon identique les trois premiers jours. Mais, après quatorze jours, le taux de vitamine D est revenu à celui de départ avec la vitamine D2 alors qu'il est au maximum avec la vitamine D3 ». (Dr Brigitte Houssin, Vitamine D : Mode d'emploi – Editions Thierry Souccar).

 

Jusqu'à présent, les végétariens et les végétaliens n'étaient pas égaux face à la vitamine D par rapport au reste de la population. En particulier les personnes âgées qui la synthétisent mal par la peau en s'exposant au soleil (30% des capacités d'un jeune adulte).


Le laboratoire américain SOLGAR commercialise bien des capsules de D3 dosées à 5000 UI, mais elles sont extraites d'huile de poisson et ne sont donc pas adaptées pour les végétariens, sans compter les résidus possibles de métaux lourds.

Par ailleurs, on trouve chez le laboratoire français D.Plantes de la D3 fabriquée à partir de lanoline des moutons de Nouvelle-Zélande, mais cette option, acceptable pour certains végétariens, ne convient pas aux véganes qui refusent tout sous-produit animal.


Il existe aussi aux États-Unis une vitamine D3 utilisée pour renforcer les os des volailles et qui est produite par une levure à partir de lanoline.

 

 

Nouvelles sources de vitamine D3

 

Conscients que ce problème important menace leur santé, des véganes britanniques et américains se sont enquis de nouvelles sources de vitamine D3 d'origine végétale et compatibles avec leur régime alimentaire. C'est au laboratoire britannique ESB Developments Ltd que revient le mérite d'avoir mis au point la première vit. D3 adaptée aux végétariens sous l'appelation VITASHINE. Celle-ci est extraite d'un lichen (symbiose d'un champignon et d'une algue), sans doute Cladina rangiferina  poussant dans le nord de la Finlande. Il s'agit en effet d'un lichen contenant 2 de vitamine D3 par rapport au poids sec, plus que toutes les autres variétés testées. Cette vitamine D3 d'origine végétale revient du reste plus cher à produire que celle extraite de la lanoline.


On trouve aussi de la D3 dans quelques végétaux comme les feuilles de la courge Cucurbita pepo, celles de la luzerne, dans le pollen de pin noir d'Autriche et celui du pin sylvestre. Les champignons contiennent également de la D2 et de la D3, particulièrement lorsqu'ils ont été exposés aux rayons ultraviolets.


Approuvée par la Vegan Society, la vit. D3 extraite de lichen proposée par VITASHINE est disponible à un tarif intéressant sur Internet, avec règlement exclusif par Paypal. Le produit existe en comprimés de 1000 et 2500 UI, ainsi qu'en spray, mieux adapté pour les enfants. VITASHINE propose des tarifs dégressifs avec un coût de traitement à partir de 0,14€/jour en 1000 UI et 0,15€/jour en 2500 UI. Chaque flacon contient 60 comprimés, soit 2 mois de traitement, avec un flacon offert pour deux achetés.

 

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VITASHINE faisant des prix de gros, il serait souhaitable que l'AVF et la Société Végane se procurent un stock à destination de leurs adhérents. Le complément alimentaire multivitamines VEG1 proposé par la Société Végane sur leur site web contient de l'ergocalciferol (D2) inefficace, ce qui peut occasionner des problèmes de santé à des véganes se croyant protégés contre un risque de carence en vit. D.


Spécialisée dans les compléments alimentaires, l'entreprise californienne NORDIC NATURALS propose également de la vit. D3 extraite de lichen depuis fin 2012, mais à un prix nettement supérieur à celui de VITASHINE.


 

Rappelons qu'une part importante de la population occidentale manque de vitamine D, les végétariens n'étant pas les seuls exposés. Cette vitamine est aujourd'hui considérée comme l'une des plus importantes, car elle stimule les défenses immunitaires et protège contre un grand nombre de maladies comme l'ostéoporose, le cancer du sein, la dépression, l'asthme, le psoriasis, le vitiligo, sans doute aussi les maladies cardiovasculaires et l'AVC.

 

Il est certain qu'après un printemps 2013 pourri, beaucoup de gens manquaient de vit. D, mais le soleil du mois de juillet a permis de corriger cette insuffisance chez la plupart. Restent les éternels carencés qui devront prendre un complément alimentaire de vitamine D toute l'année : personnes âgées, noctambules, femmes voilées, utilisateurs obsessionnels de crèmes solaires, noirs ou asiatiques vivant sous des latitudes élevées, ainsi que les végétariens et végétaliens, en particulier les femmes enceintes et allaitantes.


 

Où se procurer de la vitamine D3 à base de lichen ?

 

Un Monde Vegan  en propose depuis peu d'origine britannique à un prix avantageux (11,50€ le flacon de 60 comprimés dosés à 2500 UI), mais ils vaut mieux se renseigner avant de se déplacer, car ils sont souvent en rupture de stock. Ils disposent d'une boutique à Paris, 64 rue N.D. de Nazareth dans le 3ème arrondissement ouverte du mardi au samedi de 12h à 19h (tél. 01 42 77 49 58), ainsi que d'un site web :
http://unmondevegan.fr/


Le laboratoire D.Plantes propose depuis avril 2014 de la Vitamine D3 végétale extraite de lichen boréal 100% végétale à 25€ le flacon de 20ml. Le produit se présente sous forme de solution huileuse, avec des gouttes dosées à 400 UI. Le rapport qualité/prix semble intéressant.

Depuis l'automne 2014, le laboratoire Phybio Pharma de Toulouse propose également de la vitamine D3 extraite de lichen boréal en spray de 20 ml sous la marque Œmine D3. Le prix du flacon est sensiblement le même à 24,95€, mais le dosage semble nettement plus faible puisqu'il faut 2 sprays pour avoir 400 UI.

Autrement, il est toujours possible d'en commander chez le fabricant en Grande-Bretagne en payant par paypal. Les prix sont raisonnables, dégressifs et les délais de livraison inférieurs à une semaine.

 

 

Principales sources :

 

  • Fiche santé de l'Association Végétarienne de France sur la vitamine D

http://www.vegetarisme.fr/_pdfs/FicheVitamineD.pdf

 

  • Article sur la vitamine D de la Société Végane

http://www.societevegane.fr/documentation/sante/la-vitamine-d/

 

  • The case against ergocalciferol (vitamin D2) as a vitamin supplement  by Lisa A. Houghton and Reinhold Vieth in The American Journal of Clinical Nutrition, 2006 ;84 :694-7.

http://vitashine-d3.com/downloads/694full.pdf

 

  • Vitamin D2 is much less effective than vitamin D3 in humans  by Laura A. G. Armas, Bruce W. Hollis and Robert P. Heaney in The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism 89 (11):5387-5391 © 2004.

http://vitashine-d3.com/downloads/5387full.pdf

 

  • Vitamin D3 '87 percent more potent than D2' : study  by Stephen Daniells, 11-jan-2011.

http://vitashine-d3.com/downloads/Vitamin-D3-87-percent-more-potent-than-D2-Study.pdf

 

  • Vitamin D2 is as effective as vitamin D3 in maintaining circulating concentrations of 25-hydroxyvitamin D   by Michael F. Holick, Rachael M. Biancuzzo, Tai C. Chen, Ellen K. Klein, Azzie Young, Douglass Bibuld, Richard Reitz, Wael Salameh, Allen Ameri, and Andrew D. Tannenbaum in Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, March 2008, 93(3):677–68

http://vitashine-d3.com/downloads/holick%20D2%20D3677%20VITAMIN%20D2%20COMPARED%20TO%20VITAMIN%20D3.pdf

 

  • Provitamins and vitamins D2 and D3 in Cladina spp. over a latitudinal gradient: possible correlation with UV levels  by Ting Wang, Göran Bengtsson, Ingvar Kärnefelt, Lars Olof Björn (étude sur la teneur des lichens en vitamine D3).

http://lup.lub.lu.se/luur/download?func=downloadFile&recordOId=133512&fileOId=624375

 

  • D2 ou D3 : quelle vitamine D choisir ?

http://www.lanutrition.fr/bien-comprendre/les-complements-alimentaires/quel-complement-alimentaire-choisir-/d2-ou-d3-quelle-vitamine-d-choisir.html

 

 

 

 

 


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Published by ISISRET - dans DIETETIQUE
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commentaires

Chris 31/01/2017 15:25

Bonjour,
Merci pour ces informations très intéressantes.
Savez-vous si la D3 à base de lichen boréal peut être prise par les femmes enceintes ?
Merci encore.

Administrateur 31/01/2017 18:17

Non seulement la vitamine D à base de lichen boréal peut être prise par les femmes enceintes, mais elle est fortement conseillée, surtout en hiver. Cela permettra - entre autres - à l'embryon de se constituer un squelette solide, sans puiser dans les réserves de la mère.

sylvain Grégoire 07/09/2016 09:14

Très bon article .
A noté que la société végane a enfin modifié la compo de la Veg1 en remplaçant le D2 par de la D3 ...

charlie 12/03/2015 10:11

Merci pour ces infos!
un autre article complet sur la vit D, très complet, qui met notamment en garde contre les recommandations des autorités sanitaires en france, je vous invite à le lire. http://anamacap.fr/telechargement/alimentation/vitamined2.pdf

Hannah 20/10/2014 16:35

L'article est interessant mais hélas la police difficulte la lecture...

CP 29/08/2014 18:02

Merci beaucoup pour cet article complet. Je viens d'apprendre que j'ai une carence sévère en vitamine D (je n'aime pas le soleil et je suis vegan), je suis allée acheter de la D2 en pharmacie,
certes c'est végétal et c'est bon marché mais si ça ne sert à rien...Grâce à vous j'apprends qu'il existe de la D3 végétale, quelle bonne nouvelle ! Je viens de commander chez Vitashine. Merci.