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4 décembre 2010 6 04 /12 /décembre /2010 22:34

 

Recette facile

 

Prix de revient : env. 2,80 € par pers.

  • Temps de préparation : 10 mn
  • Temps de cuisson : 15 mn

 

Ingrédients pour 4 pers.

Suivant les disponibilités du marché :

  • 150 g de champignons de Paris
  • 200 g de tofu (facultatif)
  • 2 courgettes
  • 2 petits panais (ou un gros)
  • 1 botte d'aillet ou de ciboule ou 4 oignons blancs
  • 1 dé de curcuma frais
  • 1 pointe de gingembre frais
  • 1 botte de coriandre fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

Couper les légumes en cubes. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les légumes (et le tofu), ainsi que le curcuma et le gingembre épluché et haché. Remuer avec une spatule. Faire revenir le tout durant 10 mn en remuant de temps en temps.


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Saler, puis ajouter un demi-verre d'eau, couvrir et laisser mijoter encore 5 mn à feu doux. Ajouter la coriandre fraîche et servir chaud, acompagné d'un bon pain de seigle croustillant, voire toasté.


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