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14 août 2011 7 14 /08 /août /2011 12:30

 

C'est la saison des quetsches. Pourquoi ne pas réaliser une délicieuse tarte aux quetsches à la maison ? C'est un jeu d'enfant et un dessert très économique.

 

Tarte aux quetsches

 

Recette facile

 

Prix de revient : env. 0,80€ par pers.

  • temps de préparation : 10 mn
  • temps de cuisson : 40 mn à four th. 7-8

 

Ingrédients (pour 6 pers.) :

  • 1 kg de quetsches pas trop mûres
  • 1 pâte brisée pur beurre ou bio à la margarine

 

Tout d'abord, faites préchauffer votre four. Puis fendez vos quetsches en deux en enlevant les noyaux. Les fruits doivent être légèrement fermes. S'ils étaient complètement mûrs, ils rendraient trop de jus à la cuisson.

Puis sortez la pâte du frigo et étalez-la sur votre moule à tarte, de préférence en porcelaine. Piquez la pâte avec une fourchette. Puis disposez les quetsches côté convexe vers le bas. Enfournez à four chaud et laissez cuire environ 40 mn. Laissez refroidir et servez tiède.

 

Variante alsacienne :

Saupoudrez de la cannelle en poudre sur votre tarte aux quesches au moment où vous la sortez du four. Puis servez avec un verre de gewurztraminer bien frais.

 


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