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Top articles

  • Les villes où il fait bon être végétarien

    28 juin 2013 ( #TRIBUNE LIBRE )

    Mis à jour le 30 avril 2016 En l'absence de chiffres précis sur le nombre de végétariens, nous avons trouvé une méthode pour évaluer le dynamisme de ce mouvement. De nombreux signes indiquent en effet un rapide développement du mode de vie végétarien....

  • Les véganes sont-ils carencés en Iode ?

    05 avril 2016

    Oligo-élément capital pour l'équilibre de la thyroïde, l'Iode intervient dans la régulation hormonale d'un grand nombre de fonctions : équilibre métabolique des graisses, régulation du taux de cholestérol, stabilisation du poids, glandes reproductrices,...

  • Huiles tropicales et acides gras trans

    21 avril 2016

    Mis à jour le 8 juin 2016 Les « huiles tropicales » désignent les huiles de palme, de palmiste et de coco, qui sont en réalité des graisses végétales car solides à température ambiante. Ces « huiles tropicales » sont très riches en acides gras saturés,...

  • Où se procurer de la vitamine B12 ?

    24 avril 2014 ( #DIETETIQUE )

    Mis à jour le 8 juin 2016 S'il est vivement conseillé aux véganes et aux végétariens de longue date de prendre des compléments alimentaires de vitamine B12, il n'est pas si facile de trouver la bonne spécialité au bon dosage. Certes, on trouve de la vitamine...

  • Les philosophes végétariens

    19 mars 2016

    (tiré à part de notre e-book « Être végétarien, le bon choix ? ») Dans la Grèce antique, Orphée exhortait déjà ses contemporains à renoncer à la viande et aux sacrifices rituels, par respect pour les animaux : " Comme vous ils ont une âme, comme vous...

  • Cataracte et alimentation

    14 juin 2016

    S'il est désormais bien établi qu'un régime riche en caroténoïdes (lutéine et zéaxanthine en particulier) offre une protection contre la dégénérescence maculaire, peu d'études s'étaient jusqu'à présent intéressées à la cataracte. Or, en 2011, des chercheurs...

  • E-book végé gratuit PDF 285 pages dernière édition

    06 mars 2016

    13ème et dernière mise-à-jour de notre e-livre : « Être végétarien, le bon choix ? » en téléchargement libre – fichier PDF 4,89 Mo Pour ceux qui ont lu la version de mars 2015, nous avons surligné les nouveaux passages sur fond gris pâle. Les chapitres...

  • e-book gratuit : 10 ème édition disponible

    19 mars 2015

    Ce 19 mars 2015, nous avons mis en ligne une nouvelle édition revue et corrigée de notre e-book gratuit "Être végétarien, le bon choix ?" Fichier PDF - 5 Mo 279 pages, 57 illustrations couleur (Nouveau chapitre sur la spiruline pages 221-225) http://...

  • Motivations et genèse du livre

    23 septembre 2010 ( #TRIBUNE LIBRE )

    Cela faisait plusieurs années que j'avais l'intention d'écrire un livre sur le végétarisme. J'avais réuni de la documentation, mais je me demandais comment mon activité de salarié allait me laisser le temps de rédiger un tel ouvrage. C'est un événement...

  • Des artistes s'engagent en faveur du végétarisme

    01 octobre 2010 ( #TRIBUNE LIBRE )

    L'association américaine de défense des animaux PETA milite depuis plusieurs années contre la fourrure et en faveur d'un mode de vie végétarien. De nombreux artistes comme Pamela Anderson (une végétarienne gonflée !), Paul Mac Cartney ou Alicia Silverstone...

  • Chasse aux sorcières dans le domaine de la nutrition

    07 octobre 2010 ( #TRIBUNE LIBRE )

    Dans son N° 101, de mai 2010, le magazine Pratiques de Santé consacre un article au rapport 2009 de la Mission Interministérielle de Vigilance et de Lutte contre les Dérives Sectaires ( MIVILUDES ). Ce rapport montre clairement du doigt les médecines...

  • Festival Orties Folies 2011

    12 octobre 2010 ( #NEWS )

    L'association des amis de l'Ortie organise les samedi 9 avril et dimanche 10 avril 2011 son prochain festival annuel consacré à notre amie l'ortie. La fête se tiendra l'an prochain à La Haye de Routot (Eure), entre Rouen et Honfleur, où l'on peut admirer...

  • Quinoa au curry

    15 octobre 2010 ( #RECETTES VEGETARIENNES )

    Recette facile Prix de revient < 1 € par pers. Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 12 mn Ingrédien ts (pour 3 à 4 personnes) : 250 g de quinoa Real blanc ou rouge 2 oignons 1 poivron rouge ½ à 1 cuillère à café de curry doux, suivant le goût...

  • Khitcheri

    20 octobre 2010 ( #RECETTES VEGETARIENNES )

    Le khitcheri est un plat indien complet et très digeste, qui est généralement servi aux enfants, aux malades et aux personnes âgées. C'est un plat très populaire dans le nord de l'Inde. Il en existe de nombreuses variantes. On peut notamment y ajouter...

  • Farandole de légumes à l'indienne

    21 octobre 2010 ( #RECETTES VEGETARIENNES )

    ( Recette de Dany un jour d'inspiration ) Recette facile Prix de revient : environ 1,50 € par pers. Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients ( pour 3 à 4 personnes ) : 2 belles carottes 1 courgette 1 petite patate douce ¼ de céleri-rave...

  • Réflexion

    23 octobre 2010 ( #TRIBUNE LIBRE )

    Si l'on nourrit son corps d'aliments morts, comme de la viande ( qui n'est autre que du cadavre d'animal ), on sera irrémédiablement porté vers les turpitudes de l'esprit, les choses malsaines qui avilissent. Si au contraire on se nourrit d'aliments vivants,...

  • Découvrir le riz sauvage

    29 octobre 2010 ( #RECETTES VEGETARIENNES )

    Le riz sauvage (Zizania Palustris) est une graminée, génétiquement plus proche de l'avoine que du riz, et qui provient de la région des grands lacs d'Amérique du nord. Poussant dans l'eau à faible profondeur, le riz sauvage constituait traditionnellement...

  • L'élevage bovin, moteur de la déforestation en Amazonie

    31 octobre 2010 ( #TRIBUNE LIBRE )

    Selon Greenpeace, qui a publié un rapport sur le sujet après 3 ans d'enquête, l'élevage bovin est responsable de 80% de la destruction de la forêt amazonienne. Or le Brésil, qui représente à lui seul 60% de la superficie totale de l'Amazonie, possède...

  • Salon vegan à Paris le 28/11/2010

    19 novembre 2010 ( #NEWS )

    Rendez-vous le dimanche 28 novembre 2010, à partir de 11h pour le Paris Vegan Day ! Le Paris Vegan Day est un salon unique en France, dédié au véganisme. Cette année, cet événement se déroulera à La Bellevilloise à Paris. Au programme : démonstrations...

  • Salade Rachel (salade d'automne)

    20 novembre 2010 ( #RECETTES VEGETARIENNES )

    Recette facile Prix de revient : env.1,20 € par pers. Temps de préparation : 15 mn Ingrédients (pour 3 à 4 pers.) : 1 belle endive 1 pomme Canada 1 betterave rouge cuite une quizaine de noix persil 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol 1 cuillerée...

  • Court-métrage plaidoyer contre l'élevage intensif

    24 novembre 2010 ( #NEWS )

    Sorti fin septembre, Ces animaux que tu manges est un documentaire de 25 minutes militant contre l'élevage de batterie. Il est présenté par Lola, une adolescente imaginaire de 15 ans, qui aime les animaux, se pose des questions sur la vie et que son franc-parler...

  • Substances animales cachées dans notre alimentation

    27 novembre 2010 ( #DIETETIQUE )

    L'alimentation industrielle recèle de nombreux sous-produits animaux qu'un végétarien doit savoir éviter. L'un des plus répandus est la gélatine alimentaire. On la trouve notamment dans les bonbons gélatineux, les flans, les crèmes-desserts, les oeufs...

  • Découverte du salon " Paris vegan day " 2010

    30 novembre 2010 ( #REPORTAGES )

    Il est peut-être bon de définir le terme de végan, encore peu connu chez nous parmi le grand public. D'origine anglo-saxonne, ce mot désigne un végétalien (donc un végétarien ne consommant pas de laitages ni d'oeufs), qui refuse l'exploitation animale...

  • Mangerez-vous du foie gras pour les fêtes ?

    30 novembre 2010 ( #TRIBUNE LIBRE )

    Peut-on envisager une fête sans huîtres ni foie gras ? Les huîtres sont décimées par la maladie, et dans quelques années, leur présence à une table festive pourrait ne même plus se poser. Le prix de leur rareté en fera bientôt un met de luxe, seulement...

  • Nouvel e-book gratuit de recettes végétaliennes

    02 décembre 2010 ( #RECETTES VEGETARIENNES )

    Virginie Péan, journaliste et créatrice culinaire, vient de publier son premier e-book - entièrement gratuit - sur son blog Absolutely Green. Le livre, qui inclut trois recettes aux orties, s'intitule Cuisine française vegan . Il s'agit donc de cuisine...

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